Meyan kökü, Anadolu’dan Osmanlı mutfağına kadar uzanan köklü bir tarihe sahip. Şerbet olarak tüketilen bu bitkinin faydaları oldukça çeşitli. İçeriğindeki bileşenler sayesinde balgam söktürücü, kemik ağrılarına olumlu etki eden, saç sağlığını destekleyen ve sindirim sistemini rahatlatan özelliklere sahiptir. Meyan kökü, tarih boyunca farklı kültürlerde şifa kaynağı olarak kabul edilmiştir.

Anadolu’nun birçok yerinde şerbeti yapılan bu kök, meyan bitkisinin kurutulmuş köklerinden elde edilir. İçeriğinde glikoz, sakaroz, nişasta, tanen ve çeşitli bileşenler bulunur. Geleneksel olarak Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan meyan kökünün tadı, yetiştiği toprağa göre değişiklik gösterir. Meyan kökü, içeriğindeki saponin tipi bileşenler sayesinde balgamın sıvılaşmasına yardımcı olarak boğazda oluşan balgamın atılmasına destek olur.

Ayrıca kemik ve eklem ağrılarına olumlu etki eder, saç sağlığını nemlendirici özelliğiyle destekler ve sindirim sistemini rahatlatır. Ancak, hipertansiyon, böbrek sorunları, idrar söktürücü ilaç kullananlar, potasyum dengesizliği sorunu yaşayanlar ve hamile/emziren kadınlar için uzun süreli kullanım riskli olabilir.